Veelgestelde vragen

Voedsel

• Welk voedsel wordt er geproduceerd?

  De bodem van de Herenboerderij bepaalt wat er in technische zin aan groenten en fruit verbouwd kan worden. Maar de bodem én de wensen van de Herenboeren zijn bepalend voor wat er daadwerkelijk op die grond verbouwd gaat worden en welke dieren we er houden. Op de eerste Herenboerderij, die in Boxtel, worden ongeveer 50 soorten groenten verbouwd, staan appel-, peren- en pruimenbomen en lopen varkens, kippen en runderen voor vlees en eieren. Vanzelfsprekend eten de Herenboeren met de seizoenen mee. In de winter krijg je de wintergroenten, maar kunnen ook diepgevroren of geweckte zomergroenten uitgeleverd worden.

• Hoeveel voedsel wordt er geproduceerd?

  Het teeltplan wordt zo gemaakt, dat er elke week gemiddeld vijf soorten groenten zijn. Verder heeft elk lid recht op een vooraf bepaalde hoeveelheid vlees en eieren. Vegetariërs eten vanzelfsprekend alleen groenten en fruit, eventueel eieren.

• Telen we biologisch?

  Officieel niet. Biologisch is een officieel door SKAL verleend keurmerk. Iedereen die een biologisch product koopt bij een boer, speciaalzaak of supermarkt, weet dan dat het voldoet aan de criteria van het keurmerk. Binnen de coöperatie kopen we niet, zijn we onze eigen markt en bepalen we zelf hoe we werken aan een in alle opzichten duurzame voedselproductie. Het is onderdeel van onze zoektocht naar de ‘duurzaamste vorm van landbouw’. We noemen het zelf ook wel natuurgedreven landbouw.

  We vinden transparantie en grip op de methode momenteel het belangrijkste sturingselement. Vraaggestuurd voedsel produceren, zo natuurlijk mogelijk, dat is wat ons drijft.

  We zoeken naar de draagkracht van de bodem voor voedselproductie, uitgaande van een gezonde bodem in een gezond landschap. Het gebruik van middelen wordt hierbij zoveel mogelijk voorkomen. En mocht het noodzakelijk zijn, dan gebruiken we niet-chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen, die in de biologische landbouw zijn toegestaan.

• Wordt er behalve groente ook fruit geteeld?

  Jazeker! We hebben diverse fruitbomen geplant om te genieten van appels, peren en pruimen. En kunnen we in de zomer genieten van zacht fruit zoals frambozen, bramen etc.

  Verder willen we verschillende soorten vollegrondsgroenten, aardappels en granen telen. Daarnaast houden we dieren ten behoeve van vleesconsumptie & kringloop: varkens, kippen en runderen. Kippen ook voor eieren. Ook het eten voor de dieren wordt zoveel mogelijk op de boerderij geteeld.

  Onze inschatting is dat we zo circa 60 procent van de voedselbehoefte per huishouden kunnen verzorgen.