“Dieren redden door ze op te eten”
Op Landgoed Eyckenstein hebben jonge stiertjes wel bestaansrecht
In het Nederlandse landschap kom je nagenoeg geen stieren tegen. Stieren geven nu eenmaal geen melk dus worden in de reguliere veeteelt gezien als een ‘lastig bijproduct’. Ze gaan zo snel mogelijk naar de kalvermesterij om te worden vetgemest en geslacht als kalfsvlees, of ze komen meteen bij het destructiebedrijf terecht. Dat laatste geldt sowieso voor Jerseystierkalfjes, omdat de kalfjes van dit relatief kleine koeienras wegens ‘ondergewicht’ niet in aanmerking komen voor kalvermesterij. Boer Beeker van de biologische boerderij Eyckenstein trok zich het lot van de Jerseystierkalfjes aan, en besloot het anders aan te pakken. Nu is ‘stierenvlees’ te koop in de landgoedwinkel op de boerderij.
Beeker ontwikkelde het plan om de stiertjes toch groot te brengen en ze dan te laten slachten voor het vlees. Andere boeren lachten hem uit: dat kan nooit, zeiden ze. Ook de slachterijen waren eerst niet enthousiast. Maar Bleeker zette door, en het werd een succes. In totaal 130 jonge stieren buitelen stoeiend en brullend door de weilanden van de boerderij in Lage Vuursche – een prachtig en ongekend gezicht. Ze komen van vijf biologische veehouderijen en krijgen melk van zo’n 10 ‘pleegmoeders’, oudere melkkoeien die op hun oude dag het jonge spul mogen zogen. En Bleeker heeft uitbreidingsplannen. Volgend jaar komt er een stal bij, zodat nog eens 120 stierkalfjes van een vroege dood worden gered. De afzet gaat goed, en Bleeker heeft grond genoeg, dus vooruit met de stier!
Boerderij Eyckenstein, een natuurinclusieve boerderij, is onderdeel van Landgoed Eyckenstein, gelegen tussen Maartensdijk en Lage Vuursche. Op het landgoed is ook van alles te vinden en te beleven, oa een Tuinderij met grote kas en vele biologische groenten, een bloemen-en kruidenpluktuin, een orchideeënkas en diverse prachtige gebouwen. De bij boerderij Eyckenstein horende Landgoedwinkel biedt naast een breed assortiment aan eigen Jersey rundvlees een ruime keus aan biologische producten van collega-boeren en producenten zoals zuivel, brood/banket, groente en fruit. Een bezoek meer dan waard!
Meer informatie over Landgoed Eyckenstein, boerderij Eyckenstein en de andere onderdelen en activiteiten:
Landgoed en de Boerderij
Lees een leuk en informatief artikel van de Volkskrant over Boer Bleeker en zijn stierkalfjes: https://www.volkskrant.nl/cs-bc6ae737
